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三月椿芽四月豆，春季吃豆勝过肉。有句名谚：每天吃豆三钱，何需服药连年。可一日无肉，不可一日无豆。
豆子的江湖
【摘 要】
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三月椿芽四月豆，春季吃豆勝过肉。有句名谚：每天吃豆三钱，何需服药连年。可一日无肉，不可一日无豆。
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2021年5期
三月椿芽四月豆，春季吃豆勝过肉。有句名谚：每天吃豆三钱，何需服药连年。可一日无肉，不可一日无豆。
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现今社会对减肥诉求增多，减肥大军日益壮大，但是真正通过科学、健康的减肥方式付诸行动的却有限。中国营养学会发布的《中国肥胖預防和控制蓝皮书》中提出，代餐作为限能量平衡膳食的一餐，可以有效减轻体重和体脂，是补充营养素和减少能量摄入的一种方式，但非可持续饮食方式。据了解，中国营养学会发布的代餐食品团体标准（T/ CNSS 002-2019）指出，食用代餐食品超过2 个月，需要在营养师指导下进行;不推荐长
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食材：猪肋排、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、八角、香叶、话梅。 做法： ?排骨冷水下锅焯水，加葱、姜、蒜、料酒，水开后盛出，洗净; ?起热油锅，加入冰糖炒糖色; ?倒入排骨翻炒，均匀上色; ?加入2 勺生抽、半勺老抽、1勺醋及适量盐、八角、香叶、话梅，加开水没过排骨，盖盖，小火炖煮半小时; ?开盖，大火收汁即成。
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