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以花后3,7,11周的“赤霞珠”(VitisviniferaL.CabemetSauvignon)葡萄果实为试材,应用荧光实时定量PCR技术,研究持续低温处理和变温处理对莽草酸途径人口酶3-脱氧-D-阿拉伯糖型-庚酮糖酸-7-磷酸合成酶(DAHPS)基因(VvDAHPS-1、VDAHPS-2和VvDAHPS-3)和后分支酸途径2个关键酶基因邻氨基苯甲酸合成酶(AS)以及分支酸变位酶(CM)基因(VvAS、VvCM-1和VvCM-2)表达的影响。结果表明,持续低温和变温处理对这些基因表达的影响有发育阶段的依