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食品工业是市场化程度较高的竞争性行业。改革开放以来,广东食品工业有了长足的发展,已具备一定的国际竞争能力。同时,由于多方面的影响,广东食品工业发展遇到严峻挑战。如何认真掌握世界贸易组织的规则,正确运用国际经济、法律及贸易知识和通行的做法来发展广东的食品工业,对广东食品工业整体技术水平的提高和企业竞争力的增强具有重要意义。