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对低盐榨菜保存期的影响因素,在包装材料与包装技术、杀菌条件、防腐物等,研究找出了简便易行的最佳包装保鲜工艺条件,使保存期可达到6个月。
低盐榨菜包装保存技术
【摘 要】
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对低盐榨菜保存期的影响因素,在包装材料与包装技术、杀菌条件、防腐物等,研究找出了简便易行的最佳包装保鲜工艺条件,使保存期可达到6个月。
【机 构】
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湖南轻工业高等专科学校
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1997年01期
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