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期刊论文
蒜蜜调味品的研制
蒜蜜调味品的研制
来源 :企业科技与发展 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dragon98141
【摘 要】
:
本研究以蒜头和蜂蜜为原料研制出的产品还未见报道。众所周知,蜂蜜也是一种营养丰富的食品,又可以脱臭,融大蒜和蜂蜜营养于一体,既增加了产品的营养性,又改进了产品的风味。
【作 者】
:
王清章
许芳
【出 处】
:
企业科技与发展
【发表日期】
:
1995年10期
【关键词】
:
蒜蜜调味品
蜂蜜
新型调味品
脱臭剂
工艺流程
贮存期
热处理
大蒜
打浆
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本研究以蒜头和蜂蜜为原料研制出的产品还未见报道。众所周知,蜂蜜也是一种营养丰富的食品,又可以脱臭,融大蒜和蜂蜜营养于一体,既增加了产品的营养性,又改进了产品的风味。是一种食用方便,贮存期长的新型调味品。 1 工艺流程 蒜头→切蒂、分瓣→热处理→漂洗→脱臭
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