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以乙醇为溶剂,采用高压脉冲电场辅助提取葛花黄酮,以黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上,利用响应面法考察乙醇浓度、料液比、电场强度、脉冲数对葛花黄酮得率的影响并确定最佳工艺条件。试验结果表明：乙醇浓度60%,料液比1∶32（g/mL）,电场强度16 k V/cm,脉冲数8个,此时黄酮得率为10.373%。