【摘 要】
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近年的工作指出,低 O_2、高 CO_2及低温都能阻止蘑菇开伞,透气性薄膜能够延长蘑菇的贮藏寿命。对薄膜内气体的分析表明,这类薄膜允许 CO_2累积到10%,并使 O_2降低到2%,这样
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近年的工作指出,低 O_2、高 CO_2及低温都能阻止蘑菇开伞,透气性薄膜能够延长蘑菇的贮藏寿命。对薄膜内气体的分析表明,这类薄膜允许 CO_2累积到10%,并使 O_2降低到2%,这样就能使蘑菇保持较高的质量,极少开伞。本研究提出了 O_2和CO_2对贮放蘑菇影响(菌柄和菌伞的初期
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