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本文研究了不同碳源，氮源和起始pH对鸡Chong菌液体深导艰酵的影响。采用均匀设计方法对发酵培养基进行优化，发现当培养基的组成为大米水解糖4.29%<KH2PO40.31%，酵母粉0.53%,pH4.5时，在28℃、150r/min的条件下培养5d，生物量可高达19.8g/L。
鸡Chong菌液体深层发酵的研究
【摘 要】
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本文研究了不同碳源，氮源和起始pH对鸡Chong菌液体深导艰酵的影响。采用均匀设计方法对发酵培养基进行优化，发现当培养基的组成为大米水解糖4.29%<KH2PO40.31%，酵母粉0.53%,pH4.
【机 构】
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浙江工业大学生物工程研究所,浙江大学食品科学与营养系
【出 处】
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菌物系统
【发表日期】
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2002年1期
【基金项目】
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浙江省科委基金资助项目 (计划编号:991103136)
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