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食品卫生许可证的发放管理是卫生行政部门进行卫生执法的一项重要内容.食品生产经营者必须先向卫生行政部门申请取得卫生许可证后方可进行食品生产经营活动.但由于卫生许可证管理动态性较强,食品生产经营者的法制观念参差不齐,在日常监督检查中无卫生许可证进行食品生产经营活动的情况常被发现.对食品卫生许可证办证率的影响因素进行分析探讨,以期通过加大法制宣传、规范审批程序、加强监督稽查等方面提高食品许可证的办证率.