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微营养素主要指维生素和微量元素，是人体代谢所必需的物质，也是肠内营养(Enteral nutrition，EN)或肠外营养(Parenteral nutrition，PN)时不可忽略的营养素。随着肠内、外营养知识的普及和其临床实践的广泛开展，临床医师得以不断地积累经验，与营养相关的问题和并发症的发生率也逐渐减少。