【摘 要】
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饮食营养不但关系到正常人的健康，对病人尤为重要：许多疾病需要营养配合治疗；有些疾病或创伤则主要依靠营养支持或调整；对于一般病人营养能够影响疾病的转归、改善代谢、修补组织
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饮食营养不但关系到正常人的健康，对病人尤为重要：许多疾病需要营养配合治疗；有些疾病或创伤则主要依靠营养支持或调整；对于一般病人营养能够影响疾病的转归、改善代谢、修补组织并使病人早日痊愈，因此，临床护士可通过对病人的营养评价，找出病人在营养上存在的主要问题，确定病人的营养需要，为病人提供适宜的饮食营养；通过对病人的营养教育，普及营养知识和饮食治疗原则，使病人自觉接饮食指导，服从并配合饮食营养治疗。
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