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目的：从苦葫芦中分离纯化总糖，并建立苦葫芦总糖的含量测定方法。方法：以水提醇沉法提取苦葫芦总糖，用Sepha—dex G-100凝胶柱色谱法纯化总糖；并用改良的苯酚-硫酸法测定总糖含量。结果：测得苦葫芦粗总糖的含量为30．61％；精制总糖的含量为80．18％；测定方法的平均回收率（n=5）为99．42％，RSD=0．64％。结论：本法操作简便，结果准确，重复性好，可用于苦葫芦中总糖成分的分离纯化和含量测定。