台湾东港一年６０００多条的黑鲔鱼渔获量，其中２０００多条由许世雄和他的助手做第一手分解，因为在许多经销商心目中，他是最能发挥黑鲔全部价值的解鱼高手。
　　
　　许世雄人称“许一刀”，是东港赫赫有名的解鱼高手，东港每年捕获的第一条黑鲔鱼铁定由他分解。和一般六七十岁的解鱼老师傅相比，３９岁的许世雄很年轻，但他靠着利落完美的解鱼刀法，在每年的黑鲔鱼季一次次征服经销商和游客的心。
　　只要一拿起鱼刀，许世雄的眼神顿时变得锐利，完全专注于鲔鱼身上。“我的刀想到哪就到哪。”刚说完这句话，许世雄的刀就沿着鱼大骨的面切下，绝不残留多余的鱼肉在骨头上，１０分钟不到，１００多斤的鲔鱼已被完美地分成了４大块。“你看，这就叫功夫。”许世雄自信地说。
　　一条黑鲔鱼的价格可以从数十万至百万元不等，若要发挥其全部价值，就得靠解鱼师傅的刀功保存每一块都价值不菲的肉，经销商要找的就是能帮他留下最多鱼肉的人，而许世雄正是他们的第一选择。
　　和大多数东港的讨海人一样，许世雄出身渔家，父亲从事生产柴鱼片的生意，他小学时已拿起鱼刀帮忙。父亲退休后，许世雄结束柴鱼片的生意当起了永城行的运鱼司机。后来因人力紧张，许世雄在开车之余也帮忙解鱼。那时他每天只睡三个小时，一个月才休半天假，不过苦归苦，累归累，许世雄的解鱼功夫便在这样的工作环境下练就。他说： “我也是自己摸索解鱼技巧，学切鲔鱼没有固定公式，只能靠日积月累的经验。”但基本功比其他人踏实的许世雄，实力备受肯定。经销商一有喊好价的鲔鱼，都要拖到他这里。如今，东港一年６０００多条的黑鲔鱼渔获量，其中２０００多条由许世雄和他的助手做第一手分解，他们每天忙得汗流浃背，但也赚得荷包满满。
　　解鱼虽然辛苦，许世雄还是喜欢这工作：“我不怕失业，就怕没鱼切。”他面带笑容磨起了鱼刀，想着如何让自己的解鱼技巧更上一层楼。