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本试验分别以棉籽壳、苜蓿、小麦秸秆、玉米青贮、玉米秸秆为底物，采用人工瘤胃技术，研究不同水平纤维素酶对人工瘤胃pH、氨态氮浓度及产气量的影响。对照组未添加纤维素酶，试验1、2和3组分别添加纤维素酶140、280、420IU／mL。结果表明，不同水平纤维素酶的人工瘤胃pH无显著变化（P〉0．05），氨态氮浓度变化不显著（P〉0．05），但人工瘤胃最大产气量显著提高（P〈0．05）。