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以干燥磨碎的葡萄籽粉为原料，研究超声波法提取葡萄籽中原花青素的工艺条件。运用单因素法进行实验，并用正交法进行数据分析，分析结果表明，超声波法提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件为：料液比1：40（g/ml），温度为50℃，乙溶液浓度为60%，作用时间为30min，超声波功率为160W。
正交法优化超声波辅助提取葡萄籽原花青素工艺
【摘 要】
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以干燥磨碎的葡萄籽粉为原料，研究超声波法提取葡萄籽中原花青素的工艺条件。运用单因素法进行实验，并用正交法进行数据分析，分析结果表明，超声波法提取葡萄籽原花青素的最佳工艺
【机 构】
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沈阳师范大学粮食学院
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2004年期
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