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木聚糖是一种低热量的生物活性物质，广泛应用于食品和医药工业。为了充分地利用农业废弃物（玉米芯），采用超声波法提取玉米芯中的木聚糖，讨论了液固比、碱液浓度、超声功率、超声时间和温度对木聚糖提取率的影响。结果表明：在液固比20∶1 mL/g，NaOH溶液浓度10%，超声功率240 W，超声时间40 min和提取温度65℃条件下，可以获得高质量和高提取率的木聚糖。利用超声波法从玉米芯中提取木聚糖成本低、能耗小和效率高，具有重要的应用价值。