1-MCP处理对锦丰梨保鲜效果及CO2敏感性影响研究

来源 :辽宁农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：CHENGXB

【摘要】

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研究了常温（20℃）和冷藏（0℃）条件下不同浓度1-MCP处理对锦丰梨果实采后贮藏品质、保鲜效果及CO2敏感性的影响。结果表明：锦丰梨属呼吸跃变型水果，1-MCP处理能极显著抑制锦丰梨果实

【作者】

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王志华王文辉佟伟丁丹丹贾晓辉张志云王宝亮姜修成

【机构】

：

中国农业科学院果树研究所

【出处】

：

辽宁农业科学

【发表日期】

：

2008年5期

【关键词】

：

锦丰梨 1-MCP MAP 乙烯

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研究了常温（20℃）和冷藏（0℃）条件下不同浓度1-MCP处理对锦丰梨果实采后贮藏品质、保鲜效果及CO2敏感性的影响。结果表明：锦丰梨属呼吸跃变型水果，1-MCP处理能极显著抑制锦丰梨果实的乙烯释放量，明显抑制锦丰梨果实的呼吸强度。0℃贮藏180d或20℃贮藏30d，与CK相比，1-MCP处理能较好保持锦丰梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量，尤其能较好保持贮藏后期果皮的绿色，但对果实整体风味的影响与CK无差异。锦丰梨对CO2不敏感，能耐5．5％左右的CO2。锦丰梨如长期贮藏（0℃180d以上或2

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