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【目的】研究葡萄汁自然发酵过程中酵母菌种类及其数量动态变化，为筛选特色酿酒酵母菌株提供科学依据。【方法】在无菌条件下对内蒙古西部地区霞多丽葡萄汁进行自然发酵，在发酵初、中、后期使用培养基涂布法分离酵母菌株，以WL营养琼脂对分离获得的酵母菌株进行形态学分类分析，采用基于酵母5．8SrRNA-ITS区域的RFLP分析对分类后的酵母菌株进行分子生物学鉴定，统计不同发酵时期发酵液中酵母菌株的种类及数量。【结果】共分离获得312株酵母菌株，分属于5个属的6个酵母菌种，分别是酿酒酵母（Saccharomyces ce