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柞树皮为壳斗科栎属植物蒙古栎（Quorcus mongolica Fiseh．ex Ledeb）的树皮，是传统的朝药。具有清热利湿、解毒消肿的功效，主治细茵性痢疾、急性胃肠炎、小儿消化不良、黄疸、支气管炎、痔疮等疾病。近年来由于其肝保护作用备受关注，其相关研究取得了很大进展。本文查阅近几年国内外文献，对其化学成分和药理作用的研究进行归纳总结，以期望对柞树皮的进一步深入研究和临床应用提供参考。