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<正> 酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵,半固态发酵即是采用先固后液的固液结合法。桂林三花酒的酿制即属此工艺。一、原料:大米。
固液结合发酵酿酒工艺
【摘 要】
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<正> 酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵,半固态发酵即是采用先固后液的固液结合法。桂林三花酒的酿制即属此工艺。一、原料:大米。
【机 构】
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安徽省固镇县濠城酿造厂
【出 处】
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致富之友
【发表日期】
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2003年07期
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