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随着土地和水资源的日益短缺，随着农业生产水平的提高，农业包括粮食科技的科技创新和可持续发展成为解决粮食短缺问题的时代理念。本文在总结20世纪90年代以来．世界发达国家粮食科技发展现状的基础上，提出了世界粮食科技的发展趋势，主要表现在：重视基础理论研究和企业技术开发能力；以生物技术和精细化工为工艺技术方向．集成高新技术的应用和相互渗透；注重粮食资源的综合利用，注重信息、智能、绿色、生态技术在粮食科技中的应用。