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摘 要： 尽管人的运动能力具有先天赋予性，但越来越多的科学实践告诉我们，营养在现代竞技体育中的位置越来越突出。运动员训练、比赛需要良好的体能，合理营养是提高训练效果和比赛成绩的基础。运动员在运动的时候，机体代谢水平升高，热能消耗增加，激素效应、酶反应过程活跃，产生了大量酸性代谢废物堆积在体内，使机体内环境受到破坏。要想排出这些废物就必须利用饮食中的营养素。所以，适宜的营养供给有助于保证运动员的健康及运动能力的提高，促进对训练的适应性和消除疲劳。 良好的营养必将促进运动员的体格发育，体力增强，提高训练效果和竞赛实力，有利于出成绩、创纪录，有利于赛后疲劳的消除、体力的恢复及某些运动性疾病的防治，也有利于平稳顺利转入下一阶段的训练和比赛。
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