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目的：探明色氨酸在壳角蛋白中的存在与含量。方法：实验设计用荧光法、氨基酸自动分析仪和对二甲氨基苯甲醛（ＤＡＢ）化学分析法三种方法定性定量对比分析检测。结果：三种检测方法的分析结果均显示壳角蛋白内有色氨酸存在，占壳角蛋白的百分含量分别为：荥光法：２．５０％～２．５８％，氨基酸自动分析仪：１．９５％～２．２７％，ＤＡＢ化学分析法：２．５１％～２．６４％。结论：存在于珍珠及期贝壳内的壳角蛋白的氨基酸组份