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利用平板透明圈法，在pH为5．5的筛选培养基条件下，分别采用酪素、淀粉和羧甲基纤维素（CMC）平板，对用离子注入法诱变米曲霉3042后得到的诱变菌株进行快速筛选，然后进行复筛，测定其三角瓶曲酶活，确定优良生产菌株。同时进行了诱变菌株蛋白酶，纤维素酶，糖化酶酶学性质研究。
离子注入诱变米曲霉及酱油优良生产菌株的快速筛选
【摘 要】
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利用平板透明圈法，在pH为5．5的筛选培养基条件下，分别采用酪素、淀粉和羧甲基纤维素（CMC）平板，对用离子注入法诱变米曲霉3042后得到的诱变菌株进行快速筛选，然后进行复筛，测定其三角
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年5期
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