作者简介
　　顾晋 北京大学肿瘤医院主任医师、教授、结直肠肿瘤外科主任、博士生导师。中华医学会肿瘤学分会主任委员。
　　一位大学老师，一直是我十分尊敬的长者，每年春节我都要看望老人家。上次到他家一看，我吃了一惊。因为一向健康的老师，变得极度消瘦、四肢无力、面带菜色，完全换了一个人似的。一问究竟，才知老人最近突然对养生感兴趣，无论是报纸、电视还是各种健康讲座，他都非常认真地读、看、听，并严格参照介绍的“饮食控制养生方法”执行。他的老伴更是严格监督老师的饮食。原本健壮，满面红光的老师在这种“健康生活方式”引导下，逐渐变得骨瘦如柴。我当时的判断是：营养不良！而事实也证明我的判断是正确的。
　　现代社会信息日益发达，养生讲座、节目都倡导健康的生活习惯，一定程度上的确改良了人们的生活方式。健康的生活方式，包括低脂肪和低糖饮食、多食新鲜蔬菜水果等都应该积极倡导。作为肿瘤科的医生，我深知良好饮食习惯对预防肿瘤有重要意义。比方说，多吃新鲜果蔬、富含纤维的食物，多吃点粗粮、杂粮，少吃点高脂肪食物，对预防直肠肿瘤就有好处。但是，凡事都要有度。有些人，尤其是老年人，本身饮食量就很小，加之活动量有限，新陈代谢率很低。过分强调低脂肪饮食，进食动物蛋白受到限制，不仅对饮食习惯造成不必要的矫正，更重要的是可能对心理健康造成不必要的伤害。
　　由于接受了许多宣传信息，有些人对进食产生了恐惧，不敢吃自己喜欢的食物，而“专家推荐”的食物往往自己不喜欢吃。现在有的宣传说，饮食就是“吃健康”：不管爱吃不爱吃，对健康有利的就得吃。面对这些宣传，一些人会突然觉得困惑、迷茫了，最后可能导致精神上厌食，进而发生严重营养不良。这会严重影响心理和身体健康。这种情况对老年人的影响尤其明显。
　　诚然，因为预防和治疗疾病等因素控制饮食，是完全必要的。比如，有超重、高血脂、高血糖、高血压等问题，或者属于某些肿瘤的高危人群，应到医院就诊，接受必要的药物治疗，并在医生指导下进行饮食控制。但是，对于体重稍重而无此类问题者，尤其是老年人，则不必过分强调饮食控制，不必刻意要求体重在正常范围内。对高龄的老年人，尤其是80岁以上的老年人，过度控制饮食可能害处更大。
　　不要因为看了某篇文章或某个电视节目，就刻意过度改变饮食习惯。饮食除了提供人体所需的营养外，还是生活的一个重要部分。常说“享用午餐”“民以食为天”等，说明进餐应该是一种享受，是每个人每天的生活乐趣之一。控制饮食要有节度，除了考虑饮食本身外，还要考虑生活习惯、心理健康等一系列问题。安排好饮食，除考虑营养平衡外，还要多从个人切身感受考虑，多从心理健康考虑，细致安排，科学改变，人性化思考，理性行动，这样才会使人更健康！