【摘 要】
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以玉米淀粉和聚乙烯醇为基本成膜物质,添加适宜助剂,对其成膜特性进行了系统研究。通过单因素试验,研究了玉米淀粉质量浓度、聚乙烯醇质量浓度、增塑剂甘油体积分数和交联剂
【机 构】
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天津科技大学包装与印刷工程学院,河北农业大学食品科技学院
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以玉米淀粉和聚乙烯醇为基本成膜物质,添加适宜助剂,对其成膜特性进行了系统研究。通过单因素试验,研究了玉米淀粉质量浓度、聚乙烯醇质量浓度、增塑剂甘油体积分数和交联剂戊二醛体积分数对玉米淀粉-聚乙烯醇复合薄膜性能的影响,在单因素试验基础上进行了L9(34)正交试验,确定了玉米淀粉-聚乙烯醇复合薄膜最佳工艺参数。试验结果表明:在6.5 g/mL玉米淀粉和3.5 g/mL聚乙烯醇溶液中添加4.0%甘油和0.6%戊二醛,100℃水浴下交联反应25 min,刮膜后70~90℃恒温干燥45 min,所得到的可降解薄膜不仅呈现良好的外观,而且具有良好的抗张强度、伸长率和透光率,其抗张强度达27.18 MPa,伸长率达309.5%,透光率为51.97%。
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