【摘 要】
：
热加工是杀灭牛乳中致病微生物的有效途径,但对牛乳的成分和性质也会产生影响。以F1和F2两个工厂的巴氏乳和超高温瞬时杀菌乳(UHT)为研究对象,原料乳作为对照,研究了热处理之
【机 构】
：
哈尔滨工业大学,新控国际健康管理有限公司
论文部分内容阅读
热加工是杀灭牛乳中致病微生物的有效途径,但对牛乳的成分和性质也会产生影响。以F1和F2两个工厂的巴氏乳和超高温瞬时杀菌乳(UHT)为研究对象,原料乳作为对照,研究了热处理之后牛乳理化性质的变化。结果表明巴氏乳和UHT乳中脂肪、蛋白质、乳糖以及固形物的总量与原料乳中的基本一致,但巴氏和UHT热处理造成了乳中维生素C的损失以及泛酸含量的升高。游离氨基酸总量在F1和F2之间差异显著(P<0.05),但是它受热处理方式的影响不显著。巴氏杀菌和UHT热处理对于乳粒径的影响不显著。牛乳的黏度和感官特性受巴氏和U
其他文献
通过对广州非洲人聚集区发展形态及其治理过程的考察发现,面对广州非洲人聚集区带来的治理挑战,地方政府采取了证件查处、以屋管人、亮化工程、优服务和建机制等治理措施,这
铁路建设中的线路选线工作是整个铁路建路建设中最为基础的环节，其质量将会直接决定了整个铁路的质量。近年来随着铁路建设的快速发展，特别是高铁建设，对设计和施工都提出了更高
<正>3月16日,记者从刚闭幕的炼化污水处理技术国际研讨会上了解到,经过10年来的科技攻关与对外合作,中国石油石化污水处理及清洁生产系统集成技术取得重大进展,达到国际先进
提出一种由一个RPS约束分支和5个UPS主动分支构成的新型空间对称五自由度并联机构.为研究动平台和定平台半径变化对该五自由度并联机构速度性能指标的影响规律,利用虚设机构
广西是我国最大的原料蔗和蔗糖生产省份,蔗叶禁烧和综合利用工作是否有成效一定程度上影响到广西环境空气质量。12月5日,从广西壮族自治区有关部门获悉,为助力打赢蓝天保卫战
对太极拳创新发展的脉络和现状进行理析和反思。首先从哲学、历史与现实、主体与客体的角度来分析太极拳创新发展的缘由;其次回顾了太极拳创新发展的历程;作为重点,从“针对
随着我国经济水平和科技水平的不断提高,道路工程成为全社会关注的要点之一。由此,本文首先分析市政道路拓宽改造的基础要点,然后探讨拓宽道路过程中软土的处理方法,以期为相
食管癌是目前最常见的第八大恶性肿瘤,全世界每年大约有100万的新增患者[1]。大部分的患者诊断时已处于晚期或伴有转移,只有不到一半的患者适合手术治疗[2,3]。虽然食管癌切
不同类型的数控机床,结构和性能存在较大差别,但在故障诊断与排除方面有共同规律可循。数控机床维修是集伺服系统、数控系统、可编程控制器及精密机械等多种技术于一体的机电
当前,我国高等教育改革与发展已经进入到一个全新的阶段,各个政府也采取了相应的措施来提升师资队伍建设水平。然而,由于各方面的原因,我国地方高校师资队伍建设现状不容乐观