【摘 要】
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安喜布（AnsiP-S,纸片型1-MCP缓释剂）是一种新型的保鲜剂。该文探讨有效1-MCP浓度为1.8μL/L的安喜布处理对采后‘中青’台湾青枣（Ziziphus mauritiana Lamk.cv.Zhongqing）果实果
【机 构】
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漳州职业技术学院食品与生物工程系,福建农林大学食品科学学院,福建农林大学农产品产后技术研究所
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安喜布（AnsiP-S,纸片型1-MCP缓释剂）是一种新型的保鲜剂。该文探讨有效1-MCP浓度为1.8μL/L的安喜布处理对采后‘中青’台湾青枣（Ziziphus mauritiana Lamk.cv.Zhongqing）果实果皮活性氧代谢和细胞膜透性的影响。结果表明：安喜布处理能保持较高的采后台湾青枣果实果皮超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）等活性氧清除酶活性和还原型抗坏血酸（AsA）、还原型谷胱甘肽（GSH）等内源抗氧化物质含量,降低果皮超氧自由基（O.-2）
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