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奶茶是我国少数民族特有的风味饮品,近年来将其改良加工后被大多数消费者所喜爱。着重研究奶茶原材料的处理和产品加工工艺,并对奶茶粉的溶解性进行初步探讨。
核桃花生奶茶的研制
【摘 要】
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奶茶是我国少数民族特有的风味饮品,近年来将其改良加工后被大多数消费者所喜爱。着重研究奶茶原材料的处理和产品加工工艺,并对奶茶粉的溶解性进行初步探讨。
【机 构】
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乳品科学教育部重点实验室 东北农业大学; 乳品科学教育部重点实验室; 东北农业大学; 哈尔滨150030;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2008年06期
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