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介绍了一种新型的节水环保型烫漂新技术--气体射流冲击烫漂技术,同时介绍了利用该技术对无核白葡萄、杏鲍菇和扁豆进行烫漂的最佳工艺参数,分别是:125 ℃处理3.5 min;150℃处理2 min;180℃处理4min.
环保型气体射流冲击烫漂技术的研究
【摘 要】
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介绍了一种新型的节水环保型烫漂新技术--气体射流冲击烫漂技术,同时介绍了利用该技术对无核白葡萄、杏鲍菇和扁豆进行烫漂的最佳工艺参数,分别是:125 ℃处理3.5 min;150℃处
【机 构】
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中国农业大学工学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2003年11期
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