【摘 要】
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<正> 由区商检局送来一批我区名产两种佳肴罐头(纸包鸡、荔浦芋扣肉罐头)系外贸出口产品共20多罐,在外运途中出现膨罐现象。为了探讨引起胖听的因素,我们对罐头进行了检查.现
【机 构】
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广西区卫生防疫站,广西医学院,广西区商检局
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<正> 由区商检局送来一批我区名产两种佳肴罐头(纸包鸡、荔浦芋扣肉罐头)系外贸出口产品共20多罐,在外运途中出现膨罐现象。为了探讨引起胖听的因素,我们对罐头进行了检查.现将结果报告如下。材料与方法一、材料:①检材系南宁罐头厂产的纸包鸡、荔浦芋扣肉罐头。②培养基采用厌氧及一些选择性的培养基。③PH广范试纸等。二、方法:①物理、感官检查:PH值用广范试纸测定,目测罐听外形性状并检查罐内容物。②细菌学检查:按常规以无菌操作剪取检品,直接投入厌氧庖肉基.马丁氏庖肉基、牛肉汤、马丁氏肉汤,每样培养基接种2管,每管接种样品1～2克,然后分别分开放置37℃和50℃温箱孵育,每天观察一次,连续一周。用小狗作动物试验,采用喂饲法。
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