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通过对酶法提取杜仲叶中绿原酸的影响因素分析得到最佳提取工艺参数：蒸馏水浸润→纤维素酶（45℃）和果胶酶（55℃）破坏细胞壁和大分子有机物（恒温10 min）→加热水恒温提取（50℃提取2次,每次10 min）→真空浓缩得粗品→重结晶得纯品（纯度为99.21%）.本方法提取时间短、提取率高、杂质含量少,具有可操作性.