Integrated Expression of the Oenococcus oeni mleA Gene in Saccharomyces cerevisiae

来源 :中国农业科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hulin510

【摘要】

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Malolactic 酶是 catalyses 的功能酶为 L-malate 变换成的反应在 malolactic 发酵(MLF ) 期间 L 乳。在这篇论文，有关从一项专利克隆的 malolactic 酶基因 mleA 的研究拉紧在

【作者】

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LIU Yan-lin LI Hua

【机构】

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CollegeofEnology

【出处】

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中国农业科学：英文版

【发表日期】

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2009年7期

【关键词】

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苹果果树园艺农业 MLF Oenococcus oeni malolactic enzyme gene integrated recombinant e

【基金项目】

：

Acknowledgements This research was financially supported by the National High-Tech Research and Development Program of China （863 Program of China, 2007AA10Z314）, and the Earmarked Fund for Modem Agro

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Malolactic 酶是 catalyses 的功能酶为 L-malate 变换成的反应在 malolactic 发酵(MLF ) 期间 L 乳。在这篇论文，有关从一项专利克隆的 malolactic 酶基因 mleA 的研究拉紧在中国酒屏蔽的 Oenococcus oeni SD-2a ，在 Saccharomyces cerevisiae 的综合表示被执行以便在做的酒期间执行含酒精的发酵( AF )和 malolactic 发酵( MLF )，考虑到在葡萄酒酿造学完成 MLF 的更好的控制。到

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