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值得开发的“废物”—酱油渣
值得开发的“废物”—酱油渣
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aptx4866
【摘 要】
:
我国酱油渣产量很大,但目前对它的开发利用还进行得不多,主要用作饲料或肥料,甚至当作垃圾进行处理,资源浪费严重。随着竞争的加剧以及环保意识的加强,从酱油渣中提取油脂、
【作 者】
:
阎杰
宋光泉
【机 构】
:
仲恺农业技术学院化学与化工系
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2006年10期
【关键词】
:
酱油渣
酱油
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我国酱油渣产量很大,但目前对它的开发利用还进行得不多,主要用作饲料或肥料,甚至当作垃圾进行处理,资源浪费严重。随着竞争的加剧以及环保意识的加强,从酱油渣中提取油脂、膳食纤维、磷脂、黄酮等将引起人们更多的关注。
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