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以大豆浓缩磷脂为原料、乙酸酐为酰化剂进行乙酰化反应。考察了乙酸酐加入量、反应温度、反应时间对酰化率的影响，通过单因素试验和响应面试验，确定了乙酰化的最佳工艺条件为：乙酸酐加入量5％，反应温度72℃，反应时间30min。在此条件下酰化率为82．26％。
大豆浓缩磷脂中磷脂酰乙醇胺的乙酰化改性
【摘 要】
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以大豆浓缩磷脂为原料、乙酸酐为酰化剂进行乙酰化反应。考察了乙酸酐加入量、反应温度、反应时间对酰化率的影响，通过单因素试验和响应面试验，确定了乙酰化的最佳工艺条件为：乙
【机 构】
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河南工业大学磷脂研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2009年9期
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