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期刊论文
蔬菜苦味或可被精准调节
蔬菜苦味或可被精准调节
来源 :农业知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiongying1207
【摘 要】
:
《自然·植物》近日在线发表了中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员黄三文和副研究员尚轶等完成的论文《葫芦科作物苦味性状的趋同驯化与差异进化》,该成果揭示了黄瓜、
【作 者】
:
杨舒
【出 处】
:
农业知识
【发表日期】
:
2017年3期
【关键词】
:
葫芦科植物
中国农业科学院
蔬菜瓜果
葫芦科作物
蔬菜花卉
次生代谢
积累情况
苦味物质
令人
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《自然·植物》近日在线发表了中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员黄三文和副研究员尚轶等完成的论文《葫芦科作物苦味性状的趋同驯化与差异进化》,该成果揭示了黄瓜、西瓜、甜瓜等葫芦科植物趋同的苦味性状驯化历史。利用这个特性,科学家将有望精准调节蔬菜瓜果中的苦味,从而培育品质和口感更好的新品种。
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