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要在激烈的竞争中胜出,餐饮企业必须改进经营策略,开发“当家菜”。文章针对餐饮企业在打造与经营“当家菜”中存在的问题,进行分析与研究,并提出打造与经营“当家菜”的方略,以供餐饮企业管理者与经营者思考和借鉴。
餐饮企业“当家菜”的打造与经营研究
【摘 要】
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要在激烈的竞争中胜出,餐饮企业必须改进经营策略,开发“当家菜”。文章针对餐饮企业在打造与经营“当家菜”中存在的问题,进行分析与研究,并提出打造与经营“当家菜”的方略
【机 构】
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南京旅游职业学院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2017年2期
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