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在常规绿茶加工技术工艺基础上,鲜叶杀青前,采用铁制滚筒短时低温摇青和短时晾青技术,既保持了绿茶“三绿”外在特征,又提高了茶叶香气和耐泡度.同时实现:一是工艺简易,一看就会;二是零投资或少投资,便于推广应用;三是适用于加工形状各异的高、中、低档名优茶与大宗绿茶.
鲜叶加工技术工艺创新与应用
【摘 要】
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在常规绿茶加工技术工艺基础上,鲜叶杀青前,采用铁制滚筒短时低温摇青和短时晾青技术,既保持了绿茶“三绿”外在特征,又提高了茶叶香气和耐泡度.同时实现:一是工艺简易,一看
【机 构】
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安徽省绩溪县种植业局,安徽绩溪,245300安徽省绩溪县上庄镇农服中心,安徽绩溪,245322;安徽省宣城市老科技工作者协会,安徽宣城,242000;
【出 处】
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茶业通报
【发表日期】
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2016年3期
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