【摘 要】
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猪肉皮约占猪胴体重量的10％。猪肉皮蛋白质含量达26．4％，比猪瘦肉蛋白质高10％。猪皮食品对人体皮肤、筋健、骨骼、毛发具有重要的生理保健作用。1．水晶蛋花即食应冻。猪皮经去脂、脱
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猪肉皮约占猪胴体重量的10％。猪肉皮蛋白质含量达26．4％，比猪瘦肉蛋白质高10％。猪皮食品对人体皮肤、筋健、骨骼、毛发具有重要的生理保健作用。1．水晶蛋花即食应冻。猪皮经去脂、脱色、脱毛、去味除腥、水解、稀释、杀菌、凝絮，可加工成外观晶莹透亮，易消化吸收的即食
Pork skin accounts for about 10% of pig carcass weight. Pork skin protein content of 26.4%, 10% higher than pork protein. Pig skin food on the human skin, tendons, bones, hair has important physiological health effects. 1. Crystal egg flower instant should be frozen. Pigs by fat, bleaching, hair removal, to taste addition to fishy, hydrolysis, dilution, sterilization, floc can be processed into the appearance of crystal translucent, easily digestible absorption of instant
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