东部沿海典型城市食用鱼和鸭中二噁英的评价

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通过对青岛海鱼和上海崇明岛淡水鱼、鸭样品中二噁英(PCDD/Fs)质量分数(以脂肪计)的分析测定,并根据每日摄入量可能带来的健康风险进行了初步探讨.青岛海鱼和崇明岛淡水鱼中w(2,3,7,8-PCDD/Fs)的平均值分别为54.5和33.2pg/g.崇明岛鸭肉中w(2,3,7,8-PCDD/Fs)平均值为12.6 pg/g.与国内外相比,w(2,3,7,8-PCDD/Fs)较低.PCDD/Fs的毒性当量浓度(WHO-TEQ)平均值为7.04 pg/g.通过每日摄入量估计,两地人群的PCDD/Fs每日摄入量
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