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对于食品产业来说，产品的安全性是第一位的，随着中国经济成长政府与消费者对食品安全都越来越重视。如政府针对食品企业推行“QS”准入制度，并通过中国食品工业协会在推动《深化食品行业龙头企业食品安全信用体系建设》工作；而从商务部发布的《2005年流通领域食品安全调查报告》显示，我国消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为购买食品安全支付少量的额外费用，城市众多消费品中，消费者最关注食品安全的占71.8%，不关注食品安全的仅占0.6%。