杨梅

　　就算在出门就能看见杨梅树的家乡，我也从来没有看过杨梅的花。有人说杨梅是没有花的，又有传言说杨梅花只在凌晨开放，天亮前就谢了，所以大多数人都没机会看见。今年我终于见到了杨梅花，才知道以前听说的都是错的。

　　杨梅雌雄异株，雄花序为柔荑花序。柔荑花序是指花轴较为细小、通常柔软下垂的穗状。
　　我们熟悉的杨花就是柔荑花序，春天杨树下常常有满地的雄花序，一串一串像毛毛虫一般，这个场景北方同学大概不陌生。杨梅的雄花序单独或数条丛生于叶腋处，不同品种长度不一。雄花序开花后会整个脱落，大家可以在杨梅树下寻找观察一番。
　　每一个雌花序只有上端1朵雌花能发育成果实。杨梅4月开花，6～7月果实成熟。经过长时间的栽培，如今市面上的杨梅个大味甜多汁，好吃得不得了，但再好吃也不能贪多，杨梅里仍然含有较多的果酸，小心吃多了豆腐都咬不动了哦！

桑

　　与杨梅果期相近的还有桑。從传说里的嫘祖种桑养蚕缫丝，到宋代苏轼词中的“梦魂东去觅桑榆”，桑在我国文化中烙印颇深，取食桑葚的习惯也是由来已久。

　　我本科就读的中国农业大学东校区有许多不同品种的桑树。喜食桑葚的人多不胜数，可见过桑树花的就不多了。喜爱桑葚，从小到大爬过无数桑树的我也是今年才偶然看到了桑树的花。
　　桑与杨梅一样是雌雄异株，雌花序为穗状，雌花没有花柱，柱头直接伸出花外，裂开2瓣，柱头成熟时，看起来颇像羊角，超级可爱。

　　桑的花期为4～5月，果期在5～8月。我们平时所吃的桑葚为聚花果。聚花果也叫复果，是一种由一整个花序形成的复合果实类型，桑、无花果、菠萝的果实都是这种类型。
　　桑葚发育过程中雌花序上的每一朵花发育成一个小果后，各个小果互相簇拥组合，最后整个花序看上去类似于一个果实。
　　桑花虽然朴实无华，所结的桑葚却味美多汁，正如宋代舒岳祥的诗句：“桑花虽无华，红葚映纤手”，又如宋代欧阳修的诗句：“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”。桑葚熟透后发紫发黑，汁水不小心沾染了手指衣服洗都洗不掉，所以吃的时候要注意哦。

柿

　　五月柿树恰好在花期。柿原产于我国长江流域，经过几千年的栽培，如今种植范围广泛，并形成了许多优良品种，比如：广东的大红柿、广西的恭城水柿、浙江的古荡柿、陕西的火晶柿，还有华北的大磨盘柿。北京郊区盛产柿子，品种也很多，但最有名气的就是大磨盘柿。这种柿子个头很大，一个就有半斤到一斤重，果实圆而扁，腰部有一道深深的缢痕，形如上下两扇磨盘因而得名。
　　我初到北京的第一个秋天，第一次见到这种柿子都惊呆了，见惯了南方小小圆圆的柿子，这样的柿子真让人不敢认。
　　柿也是雌雄异株，但偶尔也会有雄株中有少数雌花，雌株中有少数雄花的现象。雄花很小，花呈吊钟状，花冠为黄白色。雄花比较少见，一般能看见的都是雌花。雌花花冠为淡黄白色或黄白色而带紫红色，壶形或者近钟形。
　　我们平时能见到的柿花之所以大多是雌花，是因为柿是单性结实的果树，雌花可以不经授粉受精就自行结成果实，这种现象叫做单性结实。我们在市场上买到的柿子一般都是无籽的，就是雌花没有受精无法产生种子的缘故。柿的花期为5～6月，果期9～10月，没有完全成熟的果实可以和苹果、香蕉等富含乙烯的水果放在一起进行催熟，也可以放进温水里浸泡一天，将产生涩味的单宁溶出，就可以变成甜甜的脆柿了。