今年国产苹果价格居高不下，部分经销商和零售商持观望态度，目前来看交易量也比往年要小。对此，一些业内人士认为可能出现了商家囤货，以期高价的情况。但是，在刚刚过去的中国（北京）国际果蔬展上，来自陕西宝联和河南灵宝的苹果种植和经销商告诉中国水果门户，苹果在质量上和价格上走高端是目前的大趋势，但其中另有深层原因。苹果的价格提高很可能不只是今年一季的偶发状况。
　　陕西宝联：种植标准提高促升苹果种植成本
　　“现在蔬菜水果越来越贵，一根葱都好几块钱，何况是娇贵的水果。”陕西宝联果品有限公司的童彬先生这样说道。据他向中国水果门户介绍，国产优质水果的种植成本逐年在提升，不论是土壤、肥料、农药和人工近年来都有提高的迹象。加之国人对食品安全的意识也在提高，这也促使果农采取较为绿色、环保的种植方式，进一步增加了成本。
　　同时，种植方面与国际接轨也是苹果价格提高的原因。以陕西宝联果品公司出口的红富士苹果为例，由于宝联公司的苹果常年出口东南亚和美国，所以他们的苹果往往是按照东盟和美国的检测标准而种植的。
　　“国际市场的交易量，每年都有变化，是不可预测的，”童彬说。“比如，东南亚人喜欢果型小一点的苹果，如果今年的果子都比较大，出口东南亚的量就是因此少一些。而出口到美国的红富士主要还是当地的华人消费，但是华人在美国毕竟还是少数族裔，不能保证固定的销量。而广大的美国人对红富士并不像华人那么热爱。再加上每年国际上同季其他水果的产量和价格不可能提前预知，万一有某种水果价格降低，消费者可能就会去买它，干脆不买苹果了，你也没有办法。”
　　而正因为出口苹果有时会因国际销量没有达到预期而转向国内市场，苹果价格也随之提高。“因为我这苹果是花费巨大精力按国际标准种出来的，本来预备出口的，所以价格也要达到接近国际标准才能回本儿。这样的话，价格自然就提高了。”童彬解释到。
　　河南灵宝苹果：低端水果市场进一步缩小，果汁加工不是“出路”
　　河南灵宝苹果出产在河南境内的高山区，高海拔和长日照带来了苹果的好口味。目前，灵宝苹果尚未得到出口资质，但是灵宝信达果业有限责任苹果公司的董事长赵建学认为，苹果的价格提高另有原因。
　　“低端的苹果不赚钱，前些年最低价格甚至有6分钱一斤的时候。”据赵建学介绍，这些微薄的利润很难激起经销商收购、运输和售卖的欲望，只能在产地周边地区发卖。
　　“低端苹果的消费者本来的购买力和购买欲就很弱，即使苹果很便宜，他们也不一定买，也许为了省钱就不消费了。所以说，回收低端苹果的成本并没有足够的市场保障。”
　　赵建学提到，低端的便宜苹果可以被加工成果汁，但由于国内果汁的市场需求并没有显著提高，而消费者又多了几种进口果汁的选择，这样国内果汁就会受到影响。另外，在中国消费者的观念中，相对而言，果汁价格往往要高于鲜果。“如果国产果汁准备用低价来吸引消费者，反而会引起他们对质量的怀疑，并不能增加销量。”赵建学说。以上种种因素都进一步促使果农放弃低端苹果的生产。
　　据灵宝苹果公司工作人员粗略估计，十几年前，当地约有150万亩的苹果种植区，而现在只有100万亩，几乎减少了三分之一，而这三分之一很多都是低端苹果的产区。
　　“灵宝苹果直径大于85mm的就可以按照特级来售卖，目前特级苹果能占总产量的30%。价格虽然高一些，但销量还是很好，尤其是春节前后的水果篮和水果礼盒。”由此看来，有了价格和销量的保障，即使成本更高，果农还是会更愿意种植高端的苹果。
　　“也许今年确实出现了有人囤积苹果的现象。但如果不是恶意的囤积，也许商家这种观望态度只是因为目前的价格还达不到他们的预期。总之，苹果的成本提高了，但市场和消费者是不是做好了准备，还需要时间的检验。
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