贵阳市中年知识分子膳食营养状况分析

来源 :贵阳医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：martingale

【摘要】

：

采用整群随机抽样方法，对贵阳市５２４名４０￣６０岁的中年知识分子进行膳食营养状况调查。结果表明：受试者的热能、维生素Ａ、维生素Ｂ２、Ｃａ等多种素摄入不足，每人每日平均摄入热量占供给标准的８１．６６％，而Ｃａ的摄

【作者】

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孙晓红穆箫娥

【机构】

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贵阳医学院预防医学系,贵阳医学院预防医学系93级

【出处】

：

贵阳医学院学报

【发表日期】

：

2000年3期

【关键词】

：

中年人营养知识分子整群随机抽样 middle age nutrition intellectuals

【基金项目】

：

贵州省科学技术基金资助项目

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采用整群随机抽样方法，对贵阳市５２４名４０￣６０岁的中年知识分子进行膳食营养状况调查。结果表明：受试者的热能、维生素Ａ、维生素Ｂ２、Ｃａ等多种素摄入不足，每人每日平均摄入热量占供给标准的８１．６６％，而Ｃａ的摄入仅达５９．３８％ＲＤＡ。蛋白质、脂肪和碳水化合物的生热比分别为１４．７１％，２６．７９％，５８．５０％，优质蛋白占总蛋白的５０．０２％；动物脂肪占脂肪的５１．１１％；膳食铁的７２．５４％来

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