【摘 要】
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设计并合成了N-羟甲基甲酰胺(HOF)亲水抗菌剂,研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和啤酒酵母(Saccharomyces cerivisiae)在含N-羟甲基甲酰胺的培养基中的培养特性,并进行
【基金项目】
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本工作得到福建省自然科学基金(2017J01635)资助,特此致谢
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设计并合成了N-羟甲基甲酰胺(HOF)亲水抗菌剂,研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和啤酒酵母(Saccharomyces cerivisiae)在含N-羟甲基甲酰胺的培养基中的培养特性,并进行了抑菌实验和核酸释放实验。结果表明,HOF能抑制枯草芽孢杆菌和啤酒酵母菌的生长,有显著的抗菌作用,且HOF浓度越高,抗菌效果越强。在同样条件下,HOF对枯草芽孢杆菌和啤酒酵母菌的抑菌作用强于甲酰胺。HOF对枯草芽孢杆菌细胞膜和细胞壁影响不大,但对啤酒酵母菌细胞壁和细胞膜有很强的破坏作用,导致细
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