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盐酸克伦特罗,俗称瘦肉精、β-兴奋剂,是生猪养殖户为了提高出栏生猪的瘦肉率而常被违禁使用的药物.人们食用了含有残留盐酸克伦特罗的猪肉或猪内脏,往往引发心悸、胸闷、全身肌肉抽搐等兴奋型中毒症状.2003年嘉兴市实施"放心品牌肉"工程,为了解政府实施品牌工程以来,各品牌生猪的质量,我们对2003～2004年在嘉兴市区各农贸市场销售的10个品牌猪肉的376份样品进行了检测分析.