【摘 要】
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利用葡聚糖凝胶层析柱将桑椹提取物分为6个组分（F1、F2、F3、F4、F5、F6）,研究了桑椹中酚类化合物的抗氧化能力和抗糖基化能力。采用Folin-酚法、p H示差法和高效液相色谱法测
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目（31471579）
论文部分内容阅读
利用葡聚糖凝胶层析柱将桑椹提取物分为6个组分（F1、F2、F3、F4、F5、F6）,研究了桑椹中酚类化合物的抗氧化能力和抗糖基化能力。采用Folin-酚法、p H示差法和高效液相色谱法测定各组分总酚、总花色苷含量和酚类化合物成分;通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、2,2’-联氮-二（3-苯并噻唑-6-磺酸）（2,2’-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid）,ABTS
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