论文部分内容阅读
从中餐烹饪专业教学实际出发,以获得双证为目标确定教学内容,分三类设置课程,以"项目教学"为主要教学方法,以"七字教学环节"进行专业技能课教学,构建了"二三一七"教学模式。通过对该模式的探索与实践,阐述了所取得的成效,分析了实施中存在的问题,提出了改进的办法。
中餐烹饪专业“二三一七”教学模式的探索与实践
【摘 要】
：
从中餐烹饪专业教学实际出发,以获得双证为目标确定教学内容,分三类设置课程,以"项目教学"为主要教学方法,以"七字教学环节"进行专业技能课教学,构建了"二三一七"教学模式。
【机 构】
：
四川省射洪职业中专学校
【出 处】
：
职教通讯
【发表日期】
：
2013年09期
其他文献
针对某增压柴油机原机油耗高和配气机构存在的冲击、反跳问题,结合柴油机性能试验数据,建立了配气机构的运动学和动力学仿真模型,以及工作过程仿真模型。计算优化了原机配气
回族、撒拉族传统解纷途径呈现出多元方式及特点。其以《古兰经》和《圣训》等宗教经典作为解纷法律依据,以"宗教权威"之裁判为履行义务根据。解纷过程呈现诉诸神明裁判、义
<正>新侨,特指改革开放后走出国门的新华侨,据不完全统计,在全国有1000万人左右,平均每人约积累下10万美元的财富。以我的家乡——福建省福清市为例,有大约30万新侨,积累下的
期刊
<正>北洋军阀从1895年袁世凯小站练兵源起,至1928年张学良东北易帜结束,混战连年,为害华夏各族达三十三年之久.北洋军阀的许多问题业已引起史学工作者的关注和研究,然而,关于
<正> 西汉末年,王莽秉政时在今海晏县设西海郡,辖五县,是在青海牧业区设郡之始,但不久废罢。 王莽,字巨君,汉元帝皇后王政君之弟王曼之子,凭借显贵出身和王政君庇护,结成豪强
通过对古典家具文化特点的阐述,并结合分析现代博物馆展示设计要素,包括展示陈列设计的类型、空间、技术等方面,以上海博物馆的明清家具展示为例,探讨在现代博物馆展厅中古典
探讨高技能人才成长四种规律:用才历练人才、栋才"产生"人才、爱才吸引人才、有才决定成才,通过人才成长规律的分析,为高技能人才的培养提供新的思路和方法。
<正>收录在本论文集中的一系列文字,很可能属于我学术生涯中最重要的研究题域之一。在这些论文中,既有我关于"中国学术自主性"这一问题的最初思考,也有对这一问题所做的持续
本文主要介绍了故障注入与故障诊断在集成电路设计上的应用以及故障注入及故障诊断对于集成电路容错性和测试性设计的意义,将集成电路的测试性设计方法———边界扫描技术与