H2O2浸泡对芹菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

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以芹菜为试验材料研究利用H2O2溶液浸泡后在不同条件下对硝酸盐和亚硝酸盐去除率。结果表明,温度在30℃时,浓度为0.001mol/L的H202溶液浸泡芹菜50min,对芹菜中硝酸盐和亚硝酸盐的去除率可分别达到71.9%和82.6%。
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