论文部分内容阅读
对影响豆乳稳定性的主要因素:PH值、杀菌时间和稳定剂种类与配比进行研究.结果表明,在100℃常压杀菌条件下,PH7、杀菌时间30～40min,豆乳稳定性较好,单独使用CMC稳定性提高,复合使用0.1%琼脂+0.06%CMC,稳定效果更好.
豆乳常压杀菌稳定性研究
【摘 要】
：
对影响豆乳稳定性的主要因素:PH值、杀菌时间和稳定剂种类与配比进行研究.结果表明,在100℃常压杀菌条件下,PH7、杀菌时间30～40min,豆乳稳定性较好,单独使用CMC稳定性提高,复
【机 构】
：
塔里木农垦大学食品科学教研室
【出 处】
：
塔里木农垦大学学报
【发表日期】
：
1996年01期
其他文献
本文从辨析概念细致精深、研究方法的丰富多样、学术时代前沿性较强并善于以己思之深补苴名家成论等几个方面论述了曹炜的《现代汉语词汇研究》所取得的成就。
随着生活水平的提高,人们对物质的追求也有所提升。对于女性,更有许多外在的追求,化妆品就是女性的最爱。而化妆品的质量品质不同,对使用者、环境的影响也不同,天然的绿色化
<正>1施工企业应收账款的特点施工企业应收账款主要是应收工程款和一部分代垫材料费、运杂费。通过招标投标,施工企业总包或分包工程,提供劳务,按所提供劳务数额和代垫费用,
<正>一、草鱼养殖技术1.鱼种选择及放养技术选择鱼种时,要选择体质健壮,无病无伤、大小均匀的鱼种,还要保证鱼种的来源相同,有条件的可以使用自己孵化、培育的鱼种。对草鱼进
工程施工期间工程变更的发生具有不可回避的特点,对于工程变更价款的有效确定,关键在于准确分析变更项目综合单价的组成以及所属类型。为了解决类似条件下变更项目综合单价的
我国民营企业在海外并购过程中面临着整合风险、法律风险、财务风险和政治风险。为有效应对这些风险,应提高经营管理能力,熟悉国外并购法律环境,创新并购方式,做好宣传沟通工
过渡金属碳化物作为一种新型的催化材料在众多反应过程中表现出类似贵金属的催化活性，从而受到了广泛关注。水煤气变换反应是工业制氢的重要组成部分。本组之前的结果表明，通过
本文通过对祈使句的肯定和否定的不对称现象的分析,探讨了造成这种不对称现象的原因,从中我们可以得知造成这种不对称现象的原因主要有:褒贬色彩的影响,语义特征的影响,形式